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Risotto con mantecatura agli agrumi e asparagi frizzanti
Risotto con mantecatura agli agrumi e asparagi frizzanti
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Risotto con mantecatura agli agrumi e asparagi frizzanti

Prezzo di listino
€10,00
Prezzo scontato
€10,00
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

Vegetariano - Senza glutine

Riso, cipolla, vino bianco, brodo di verdure, porro, asparagi, buccia di limone, panna, sale, succo di limone, xantana, olio di semi.

Procedimento
• Tostare a secco il riso e quando è bello caldo aggiungere la cipolla tritata
.
• Nel mentre riscaldare il brodo di verdure e asparagi
.
• Sfumare con il vino bianco e dopo aggiungere il sale
.
• Pian piano unire il brodo vegetale mentre si lavora il riso (per circa 17 minuti).
 
• Unire la mantecatura e mescolare.

• Impiattare il riso in un piatto piano, aggiungere 3 dot di lemon curd, i cristalli scoppiettanti e infine gli asparagi.